“云南咖啡還是代表著中國的?！?025年3月，習近平總書記考察云南時給予的高度評價，為云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強大動力，也為云南小?？Х茸呦蚴澜缭鎏砹藦姶笮判?。

時隔近一年，在2026年全國兩會云南代表團開放日活動上，全國人大代表、云南省委書記王寧一句面向媒體記者的暖心云咖邀約：“云南的小?？Х葷舛涣摇⑾愣豢?、略帶果酸，成為代表中國風土、飄香世界的產(chǎn)品。這段時間，大家的采訪任務很重，經(jīng)常熬夜趕稿，不妨喝一杯云南咖啡，提提神，感受一下這種獨特的風味?！爆F(xiàn)場氣氛頓時溫馨起來，活躍起來，成為刷屏全網(wǎng)的溫情瞬間。

從2024年9月調(diào)研普洱時提出“云咖之問”，到今年發(fā)出“云咖之約”，這份底氣，來自云南咖啡產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，也映照著云南高原特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實干之路。

圖源：七彩云端

一杯醇香咖啡 見證千億產(chǎn)業(yè)崛起

在十四屆全國人大四次會議云南省代表團舉行的開放日活動上，王寧在回答記者提問時，向大家發(fā)出“云咖之約”?，F(xiàn)場，王寧用三句話、從三個維度生動詮釋了“云南咖啡何以代表中國”：云南的咖啡，種得早、種得好，有著歷史的韻味；云南的咖啡，有品質(zhì)、有品牌，有著別樣的風味；云南的咖啡，是增收產(chǎn)業(yè)、香甜事業(yè)，有著幸福的滋味。

數(shù)據(jù)顯示，“十四五”期間云南咖啡產(chǎn)值年均增長33%以上，2025年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達995億元，即將邁入千億級產(chǎn)業(yè)行列；全省種植面積約150萬畝，年產(chǎn)量17萬噸左右，占全國總產(chǎn)量95%以上，面積與產(chǎn)量穩(wěn)居全國第一。

游客在咖啡莊園品嘗咖啡。李建國 楊艷鵬 攝

從百年前朱苦拉村的第一株咖啡苗，到如今遍布滇西滇南的種植長廊；從曾經(jīng)的原料出口基地，到如今香飄海內(nèi)外的中國風味，“云咖”已跳出單一農(nóng)產(chǎn)品的范疇，成為云南走向全國、面向世界的特色名片。

一路調(diào)研尋突破 作答“云咖之問”

2024年9月，在普洱市寧洱現(xiàn)代咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新園調(diào)研時，王寧既看到了當?shù)氐锰飒毢竦馁Y源稟賦，也看到了產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的短板，他發(fā)問：如何把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，如何把更多增值收益留在當?shù)亍⒘粼谠颇希?

“云咖之問”的提出，是扎根產(chǎn)區(qū)、深耕發(fā)展、促農(nóng)增收的精準發(fā)問。

問題提出后，王寧的調(diào)研足跡遍布普洱、保山、德宏等咖啡核心產(chǎn)區(qū)，逐環(huán)節(jié)分析算賬，逐點位謀劃路徑。

在保山騰沖和順鎮(zhèn)大莊村，他實地察看咖啡文化體驗中心與電商直播基地，肯定當?shù)剞r(nóng)文旅融合帶動增收的成效，強調(diào)要做強特色產(chǎn)業(yè)，助推鄉(xiāng)村全面振興，讓咖啡成為群眾增收的“香甜事業(yè)”；在德宏熱帶農(nóng)科所，他走進全國最大的咖啡種質(zhì)資源圃，與科研人員共商品種改良，要求強化種業(yè)創(chuàng)新，為千億產(chǎn)業(yè)裝上硬核“云芯”。

2025年12月4日，王寧來到瀘水市陽坡村，走進咖啡館了解古法咖啡制作。雷桐蘇 攝

從田間地頭到廠房車間，從主要產(chǎn)區(qū)到消費市場，每一次調(diào)研謀劃，都是對“云咖之問”的有力作答。

保山新寨村被譽為“中國咖啡第一村”，走出了精品種植、咖旅融合的路子，通過打造精品咖啡莊園與特色小院，年均接待游客20萬人次。2025年僅咖啡農(nóng)業(yè)產(chǎn)值就達2.5億元，村民人均收入超4萬元，是十多年前的15倍；怒江打造“咖啡長廊”，精品咖啡種植面積從0.68萬畝增至6.1萬畝，產(chǎn)值突破5.7億元，帶動1.12萬農(nóng)戶戶均增收4萬元左右?？Х认闩c峽谷風光、民族風情深度融合，催生出“露營+咖啡”“文創(chuàng)+咖啡”等多元消費場景。

一套章法謀長遠 全鏈提質(zhì)增效

推動云咖產(chǎn)業(yè)蝶變，云南不僅有實干的行動，更有系統(tǒng)的章法。

政策引領先行。2022年云南省多部門聯(lián)合出臺咖啡產(chǎn)業(yè)“咖六條”，從品種改良、初加工、精深加工、莊園經(jīng)濟、品牌培育、市場開拓六大維度精準發(fā)力；“十四五”期間持續(xù)錨定千億級咖啡產(chǎn)業(yè)目標，全力打造全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)集群。同時，加快標準體系建設，推進普洱咖啡、保山小?？Х燃{入地理標志保護范疇，構建起覆蓋種植、加工、檢測的全鏈條標準體系，主導或參與多項國家標準制定。

怒江峽谷的“火燒咖啡”吸引外地咖啡店主（左）前來學藝。王冠森 攝

創(chuàng)新驅(qū)動賦能發(fā)展。“十四五”期間，普洱國家市場監(jiān)管技術創(chuàng)新中心、保山咖啡品質(zhì)與安全重點實驗室相繼落地。通過自主選育“德熱”“云咖”“高黎貢”等優(yōu)質(zhì)新品種，推動咖啡精品率與精深加工率大幅提升。產(chǎn)業(yè)提質(zhì)加速轉(zhuǎn)型，推動云南咖啡從原料出口向烘焙豆、凍干粉等高附加值產(chǎn)品升級，推廣綠色加工技術，建設數(shù)字化追溯體系，實現(xiàn)“從種植到杯品”的全程可追溯。

利益聯(lián)結促農(nóng)增收。王寧反復強調(diào)，要完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，讓產(chǎn)業(yè)增值收益更多留在鄉(xiāng)村、惠及咖農(nóng)。通過引導農(nóng)戶、村集體參與深加工環(huán)節(jié)，構建合理分配機制，讓咖農(nóng)真正搭上產(chǎn)業(yè)發(fā)展快車，將咖啡產(chǎn)業(yè)打造為增收致富的幸福產(chǎn)業(yè)。

5年前，全省咖啡種植戶每戶年收入僅1萬多元；如今收入已翻數(shù)倍，戶均年收入超3萬元，高的可達數(shù)十萬元。咖農(nóng)們都說：“我們的咖啡，不僅喝著香，更讓老百姓的日子過得更甜蜜、更幸福了?！?

怒江州咖啡種植基地。圖源：云南日報

站在新的起點，云南正錨定打造世界一流“中國咖啡”品牌、建設全球重要咖啡產(chǎn)區(qū)的目標，前端提升品質(zhì)、中端強化加工、后端樹立品牌、全鏈增加效益，讓這杯承載著歷史韻味、別樣風味、幸福滋味的云南咖啡，香飄全國、享譽世界。

一杯云咖，越品越香。

來源：“長安街知事”微信公眾號